Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

*En lækker og saftig ret, perfekt til familiemiddagen. Tilberedningstid: 30 minutter. Servering: 4 personer.*

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 tsk. salt
- 1/2 tsk. peber
- 1 tsk. paprika
- 1 spsk. olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 2 dl grøntsagsbouillon
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med let saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre. Dræn vandet og sæt til side.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
3. Form farsen til små frikadeller.
4. Varm olien op i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden gryde, hæld grøntsagsbouillon over de kogte kartofler og lad det simre i 2-3 minutter.
6. Server frikadellerne varme sammen med kartoflerne og drysset persille på toppen.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.89 (5909 anmeldelser) ★★★★★ del