Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk. olie til stegning
- 600 g kartofler, skrællede og hakkede
- 2 gulerødder, skivede
- 1 dl mælk
- 2 spsk. smør

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes kyllingekød, løg, æg, havregryn, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Opvarm olien på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt gulerødderne de sidste 5 minutter af kogetiden.
6. Dræn kartoflerne og gulerødderne, og tilsæt mælk og smør. Mos kartoflerne til en cremet konsistens.
7. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelmosen.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.02 (2715 anmeldelser) ★★★★★ del