Kyllingefrikadeller med Rødkålssalat

Fremgangsmåde

1. I en skål, bland det hakkede kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt og peber. Rør godt rundt, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olie op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, bland rødkål, gulerødder og æble i en skål.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, æblecidereddike, salt og peber sammen, og hæld dressingen over salaten. Bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med rødkålssalaten ved siden af.

Næringsinformation pr. portion

7. Kalorier: 350 Protein: 30 g Fedt: 18 g Kulhydrater: 20 g Fiber: 4 g