Lähileipä
opskrift

Lähileipä er en lækker, 100% dansk brød lavet af lokale kornsorter, perfekt som tilbehør til måltider eller som en snack.
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 500 g Lähileipä mel
- 300 ml vand
- 10 g salt
- 10 g frisk gær
- 1 spsk honning (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie

Instruktioner:

1. Opløs gæren og honningen (hvis du bruger) i håndvarmt vand.
2. Bland saltet med melet i en stor skål.
3. Hæld gærblandingen i melet og tilsæt olivenolie.
4. Ælt dejen i hånden eller med en dejmaskine i ca. 10 minutter, indtil dejen er glat og elastisk.
5. Lad dejen hæve dækket et varmt sted i ca. 1-1,5 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade dækket med bagepapir.
7. Lad brødet hæve i yderligere ca. 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader.
9. Lav snit i brødets overflade og bag brødet i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil det er gyldent og lyder hult, når du banker på det.
10. Lad brødet køle af på en bagerist, før du skærer det i skiver.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0,4 g

Bedømmelse: 3.21 (4484 anmeldelser) ★★★★★ del