Lækre Rugbrødspizzaer
opskrift

Disse lækre rugbrødspizzaer er en hurtig og nem mulighed til hverdag. Rugbrødskiverne fungerer som en perfekt bund, og du kan tilpasse fyldet efter din egen smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 pizzaer

Ingredienser:

- Små rugbrødskiver
- 2 spsk tomatpuré
- 1 spsk olivenolie
- Frisk basilikum (hakket)
- 100 g mozzarellaost (revet)
- 1 zucchini (skåret i skiver)
- Sort peber efter smag
- Havsalt efter smag
- 100 g emmentalost (skåret i skiver)
- Frisk koriander (til pynt)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Bland tomatpuré og olivenolie i en skål.
3. Pensl rugbrødskiverne med tomatpuré/olivenolie-blandingen.
4. Drys hakket basilikum og revet mozzarella over.
5. Læg et par skiver zucchini på hver skive.
6. Krydr med sort peber og havsalt.
7. Læg emmentalosteskiverne ovenpå zucchini.
8. Bag i ovnen i ca. 15 minutter, indtil osten er smeltet og overfladen er let gylden.
9. Tag pizzaerne ud af ovnen og pynt med frisk koriander inden servering.
Næringsindhold (pr. pizza):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 8 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.33 (6259 anmeldelser) ★★★★★ del