Lækker Laksesalat
opskrift

En frisk og sund salat med laks, perfekt til en varm sommerdag. Denne salat er let at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g røget laks
- 150 g blandet salat (f.eks. spinat, ruccola)
- 1 avocado, skåret i tern
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1 dl agurk, skåret i tern
- Saft af 1 citron
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Læg den blandede salat i en stor skål.
2. Tilsæt avocado, cherrytomater, rødløg og agurk.
3. Skær den røgede laks i strimler og læg den ovenpå salaten.
4. I en lille skål, pisk citronsaft, olivenolie, salt og peber sammen.
5. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt rundt.
6. Pynt med frisk dild før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0.6 g
Nyd denne lækre salat på en varm dag!

Bedømmelse: 3.63 (5376 anmeldelser) ★★★★★ del