Lækker Rissalat med Feta

Fremgangsmåde

1. Kog risene i vandet i henhold til pakkens anvisninger.
2. Varm olivenolien op på en pande og tilsæt det hakkede løg. Sauter indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg, peberfrugten og squashen. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Krydr blandingen med salt, sort peber og oregano. Rør godt rundt.
5. Kombiner de kogte ris med grøntsagsblandingen og rør rundt. Tilsæt de friske urter og den smuldrede fetaost.
6. Servér retten varm og nyd feriestemningen!