Lækre Kyllingefrikadeller med Salat (30 minutter, 4 personer)

Fremgangsmåde

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, paprika, salt og peber.
2. Form blandingen til frikadeller.
3. Varm olivenolie i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens forberedes salaten: I en skål, bland spinat, agurk og rød peberfrugt.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen og hæld det over salaten.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med salaten ved siden af.