Lækre Veganske Tacos (20 minutter, 4 personer)

Fremgangsmåde

1. Varm en pande op med lidt olivenolie over medium varme.
2. Tilsæt rødløg og peberfrugt til panden og steg i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de sorte bønner og majs, og steg i yderligere 2-3 minutter.
4. Smag til med lime, salt og peber.
5. Varm tortillawraps i en tør pande i et minut på hver side, så de bliver bløde.
6. Fyld hver tortilla med bønne- og majsblandingen, avokado og frisk koriander.
7. Server straks med ekstra lime ved siden af.

Næringsinformation pr. portion

8. Kalorier: 250
9. Protein: 8 g
10. Kulhydrater: 40 g
11. Fedt: 7 g
12. Fiber: 10 g