Laks med Broccoli og Citron
opskrift

En sund og lækker ret, der kombinerer laks med broccoli og en frisk citronsmag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 2 laksefileter
- 200 g broccoli
- 1 citron (saft og skal)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Kog broccolien i let saltet vand i 3-4 minutter, indtil den er mør, men stadig sprød. Dræn og sæt til side.
3. Læg laksefileterne i et ovnfast fad og dryp med olivenolie, citronsaft, salt og peber.
4. Riv citronskal over laksen og læg de kogte broccolibuketter rundt om laksen.
5. Bag i ovnen i 12-15 minutter, indtil laksen er gennemstegt.
6. Server retten varm, pyntet med frisk dild og evt. ekstra citronskiver.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 8 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.42 (4147 anmeldelser) ★★★★★ del