Lammasgyros i Naan-brød
opskrift

En lækker lammasgyros serveret i blødt naan-brød, fyldt med frisk tzatziki, tomater og løg. Perfekt til middag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive marineringstid)
Antal portioner: 4

Ingredienser:

Naan-brød:
- 2 dl vand
- 7 g tørgær
- 4 spsk græsk yoghurt
- 1 spsk honning
- Et nip salt
- 5,5 dl hvedemel
- Klaret smør
Lammekød:
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk rødvinseddike
- Saften af ½ citron
- Friske urter (f.eks. oregano, timian, rosmarin) en lille håndfuld hakket
- 3 fed hvidløg hakket
- Salt og peber fra kværn
- Ca. 700 g lammekølle
Tzatziki:
- 1 agurk
- Salt
- Olivenolie
- 1-2 fed hvidløg revet
- Citronsaft
- 2 dl græsk yoghurt

Instruktioner:

1. Forbered naan-brødet:
- Hæld lunkent vand i en skål og drys gæren ovenpå. Lad det stå i 10 minutter.
- Tilsæt yoghurt, honning, salt og hvedemelet. Rør det sammen til en ensartet dej.
- Ælt dejen i ca. 5 minutter og lad den hæve, indtil den er fordoblet i størrelse.
- Del dejen i 8 kugler, lad dem hæve i yderligere 30 minutter, og rul dem ud til tynde flader.
- Pensl brødene med klaret smør og bag dem på grillen ved 250 grader i et par minutter.
2. Forbered lammekødet:
- Bland ingredienserne til marinaden sammen. Hæld marinaden over kødet og lad det marinere i køleskabet i ca. 3 timer.
- Tag kødet ud af køleskabet 30 minutter før grillning.
- Grill kødet til medium, lad det hvile indpakket i folie, og skær det i stykker.
3. Forbered tzatziki:
- Riv agurken fint og pres saften ud.
- Bland agurk, salt, olivenolie, hvidløg, citronsaft og yoghurt sammen. Lad det trække i køleskabet.
4. Samle retten:
- Fyld naan-brødet med lammekød, tzatziki, friske tomater og løg. Læg det sammen eller rul det sammen og nyd!

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (6297 anmeldelser) ★★★★★ del