Lammaskaali
opskrift

Lammaskaali er en lækker og fyldig ret, hvor smagen af lammekød kombineres med blødheden af hvidkål. Denne ret er perfekt til en varmende middag på en kold vinteraften.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 1 kg lammelår
- 1 stk hvidkål
- 2 spsk smør
- 2 teskefulde havsalt
- 1 spsk timian
- 3 spsk sirup
- 2 stk laurbærblade
- 3 teskefulde hele sorte peberkorn
- Kogende vand
Instruktioner:
1. Tør og skær lammelåret i mindre stykker.
2. Fjern de yderste blade fra hvidkålen og halver kålen. Skær kålen i skiver.
3. Smelt smørret i en stor gryde og brun lammestykkerne på alle sider.
4. Tilsæt de skivede hvidkål, laurbærblade, timian, havsalt, sorte peberkorn og sirup til gryden.
5. Hæld kogende vand over, så ingredienserne er dækket.
6. Læg låg på gryden og lad det simre ved lav varme i ca. 1,5 time, eller indtil kødet er mørt og kålen blød.
7. Server varmt, f.eks. med kartofler eller brød.
Næringsindhold (pr. portion, 100 g):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.01 (6372 anmeldelser) ★★★★★ del