Lasagne della suocera - En lækker vegetarisk lasagne
opskrift

Denne lækre vegetariske lasagne er perfekt til dem, der ønsker en velsmagende ret uden kød. Den kombinerer lækre oste, en fyldig tomatsauce og en cremet bechamelsauce.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal personer: 6-8

Ingredienser

- Oste:
- 1 scamorza-ost
- 1 Pirkka bufallo mozzarella (eller 4 almindelige mozzarella kugler)
- Lasagneplader:
- cirka 1/2 pakke lasagneplader
- Tomatsauce:
- 1 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 2 skalotteløg
- 5 cm selleristang
- olivenolie
- 1 spsk salt
- 1 l hakkede tomater
- Bechamelsauce:
- 2 store spsk smør
- 1 dl hvedemel
- 1 l sødmælk
- muskatnød
- 1 stort teskefuld salt

Fremgangsmåde

1. Tomatsauce:
- Vask og skræl gulerod, løg, hvidløg og selleri. Hak de større grøntsager i mindre stykker og steg dem i olivenolie ved lav varme i cirka 20 minutter.
- Tilsæt de hakkede tomater og krydderier, og lad det simre i yderligere 20 minutter. Fjern grøntsagerne fra saucen og tjek saltet.
2. Bechamelsauce:
- Smelt smørret i en gryde og tilsæt hvedemelet.
- Tilsæt mælken lidt ad gangen og rør det sammen. Lad saucen tykne næsten til kogepunktet.
- Krydr med salt og muskatnød.
3. Sammenstilling af lasagnen:
- Skær osten i små stykker.
- I et fad, tilsæt et tyndt lag tomatsauce og drys med bechamelsauce. Læg lasagneplader ovenpå.
- Gentag lagene (tomatsauce, bechamelsauce, ost og lasagneplader), indtil du har tre lag.
- Bag i en 180 grader varm luftovn i 60 minutter, indtil overfladen er smukt brun. Lad den stå i 15 minutter før servering.

Næringsindhold (pr. portion)

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.04 (3764 anmeldelser) ★★★★★ del