Lasagne nr. 2
opskrift

En lækker lasagne fyldt med smag, der imponerer enhver gæst. Den kræver lidt tid at forberede, men resultatet belønner indsatsen!
- Forberedelsestid: ca. 2 timer 45 minutter
- Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 2 gulerødder, hakket
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 løg, hakket
- 6 fed hvidløg, hakket
- Olivenolie
- 700 g hakket oksekød
- 1 glas rødvin
- 2 dåser tomatpuré
- Salt
- Sort peber
- Timian
- Rosmarin
- Laurbærblade
- 250 g revet emmentalost
- Lasagneplader
Béchamel-sauce:
- 1 l sødmælk
- 50 g smør
- 50 g hvedemel (ca. 8 spsk.)
- Salt
- Hvid peber
- Muskatnød

Instruktioner:

1. Forbered kødsausen. Hak gulerod, selleri og løg fint. Sauter dem let i olivenolie.
2. Tilsæt hakket oksekød og brun det let. Hæld rødvinen og tomatpuréen i. Krydr med salt, sort peber og urter.
3. Lad blandingen varme op til kogepunktet, rør rundt og læg låg på. Sæt gryden i ovnen ved 150 grader i cirka to timer.
4. Tjek kødsausen efter at have taget den ud af ovnen og krydr om nødvendigt. Tilsæt vand, hvis blandingen føles for tør.
5. Forbered béchamel-saucen. Varm mælken op, og smelt smørret i en anden gryde. Drys hvedemelet over smørret og rør i et par minutter.
6. Hæld den varme mælk langsomt i hvedemelet, mens du hele tiden rører. Kog saucen ved lav varme i 6-7 minutter, mens du rører indimellem. Pas på, at den ikke brænder på! Krydr med salt, hvid peber og muskatnød.
7. Smør en passende stor bageform. Hæld et lag béchamel-sauce i bunden, læg lasagneplader over og derefter kødsausen. Fortsæt med at skifte lag, indtil alle ingredienser er brugt.
8. Til sidst lægges lasagneplader, et generøst lag béchamel-sauce og revet emmentalost på toppen. Bag i ovnen ved 180 grader i cirka 45 minutter.
9. Lad lasagnen hvile i 15 minutter, inden den serveres. Server den som den er eller med en frisk salat.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.12 (1940 anmeldelser) ★★★★★ del