Laskiaismuffins
opskrift

Laskiaismuffins er lækre og nemmere alternativer til traditionelle fastelavnsboller. Disse muffins fyldes med jordbærsyltetøj og flødeskum og passer perfekt til vinterfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser

- 100 g smør eller margarine
- 1,5 dl sukker
- 1 æg
- 1 dl (200 g) kærnemælk
- 3,5 dl hvedemel
- 1 spsk kardemomme
- 2,5 teskefulde bagepulver
- 2 teskefulde vaniljesukker
- (perlesukker til pynt)
Fyld:
- 2 dl flødeskum
- sukker
- jordbærsyltetøj

Instruktioner

1. Skær smørret eller margarinen i tern og lad det blødgøre i en skål. Du kan også varme det forsigtigt i mikroovnen, men lad det ikke smelte.
2. Pisk det bløde fedtstof og sukkeret sammen. Tilsæt ægget mens du fortsætter med at piske. Rør kærnemælken i.
3. I en anden skål, bland hvedemelet, kardemommen, bagepulveret og vaniljesukkeret sammen.
4. Tilsæt de tørre ingredienser til dejen og rør forsigtigt. Undgå at overpiske, så dejen ikke bliver sej.
5. Smør muffinsformen eller brug papirforme, og fordel dejen i formene. Drys perlesukker over toppen.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 225 grader i 12-15 minutter.
7. Lad muffinsene køle af i et par minutter i formen, og tag dem derefter forsigtigt ud.
8. Skær de helt afkølede muffins over og fyld dem med jordbærsyltetøj og flødeskum.

Næringsindhold (per muffin, estimat)

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 23 g
- Fedt: 8 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.61 (1579 anmeldelser) ★★★★★ del