Leek-Tori - Grillstegt Porre med Teriyaki Sauce

Fremgangsmåde

1. Kog vandet i en gryde og opløs sukkeret i det.
2. Tilsæt sake og soja, og lad det koge ved svag varme i cirka 10 minutter, indtil saucen tykner lidt.
3. Skær porrerne i 10-15 cm lange stykker.
4. Grill porrerne i et par minutter og læg dem derefter på den øverste riste for at tilberede færdig. Grillens temperatur skal være omkring 250 grader, og låget skal være lukket.
5. Tag de grillede porrer af og lad dem køle af et øjeblik. Skær dem i skrå skiver på 2-3 cm tykkelse.
6. Sæt porreskiverne forsigtigt på grillspyd og drys lidt salt over dem.
7. Læg spyddene på et stykke folie og hæld teriyaki saucen jævnt over.
8. Grill porrespyddene i et par minutter, mens du vender dem, indtil sukkeret karamelliserer på overfladen.
9. Server porrespyddene på en tallerken, f.eks. ovenpå en grillet bøf, sammen med en frisk salat.