Leivitet selleripihvi
opskrift

En lækker og sprød selleripihvi, krydret med asiatiske nuancer. Perfekt som en snack på en sommeraften, serveret med ærtepuré og salat.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 stor knoldselleri
- Kypsennysliemi:
- Et stykke ingefær på størrelse med en tommelfinger, hakket
- 1 fed hvidløg, skiver
- 1 stilk citrongræs, halveret
- 1 rød chili (efter smag)
- 2 tørrede limeblade
- 6 spsk sojasovs
- 1 spsk fiskesauce
- 2 spsk muscovadosukker (eller kokosnøddesukker)
- 5 dl vand
- (salt efter smag)
- Panerointi:
- 1,5 - 2 dl hvedemel
- 2 æggeblommer (eller 2 små æg)
- 1 dl panko (eller rasp)
- 1 dl sesamfrø
- 1 teskefuld salt
- 2 spsk olivenolie til stegning
- 2 spsk sesamolie til stegning

Ohjeet:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Vask og skræl knoldsellerien. Skær den i skiver på mindst 1,5 cm tykkelse.
3. Læg ingredienserne til kogesovsen i et ovnfast fad og tilsæt selleriskiverne.
4. Bag selleriskiverne i ovnen, indtil de er næsten møre. Tjek med en gaffel. Undgå at de bliver for bløde.
5. Lad pufferne køle af efter bagningen.
6. Forbered paneringen: Læg hvedemelet på en tallerken, pisk æggeblommerne på en anden tallerken og bland panko, sesamfrø og salt på en tredje tallerken.
7. Dyp hver puf først i hvedemelet, derefter i æggeblommerne og til sidst i panko-sesamblandingen.
8. Varm olierne i en pande og steg pufferne gyldne på begge sider.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 8 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 46 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.42 (3955 anmeldelser) ★★★★★ del