Liha-kasvislasagne
opskrift

Denne lækre liha-kasvislasagne kombinerer magert hakkekød og nærende grøntsager. Perfekt til familiemiddag!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 400 g magert hakkekød (fedt 7%)
- 2 teskefulde salt
- 2 teskefulde let peber- eller urtefriskost (fedt 6-11%)
- 2 teskefulde tomatpuré
- Salatblade
- 6 spiseskefulde margarine (fedt 40%)
- 3 gulerødder
- Muskatnød efter smag
- 2 spiseskefulde balsamicoeddike
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 2 spiseskefulde margarine (fedt 60%)
- 1 hvidløg
- 1 løg
- Hvidløgsklove efter smag
- 0,25 teskefulde sort peber
- 0,2 teskefulde salt
- Frisk landbrød til servering

Instruktioner:

1. Smelt margarinen på en pande og tilsæt hakket løg samt pressede hvidløgsklove. Sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakkekødet på panden og steg det, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber og muskatnød.
3. Riv gulerødderne og tilsæt dem til blandingen. Rør godt rundt.
4. Tilsæt tomatpuré, balsamicoeddike og grøntsagsbouillonterning. Lad blandingen simre i ca. 10 minutter.
5. Smør et ovnfast fad med margarine. Begynd at samle lasagnen: Læg et lag kød-grøntsagsblanding i bunden, derefter salat og friskost. Gentag lagene, indtil alle ingredienser er brugt.
6. Du kan lægge lidt ost ovenpå, hvis du ønsker det.
7. Bag lasagnen ved 180 grader i ca. 30 minutter, indtil toppen er smukt gyldenbrun.
8. Lad den køle af i et øjeblik, før den serveres. Serveres med frisk landbrød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.8 (3642 anmeldelser) ★★★★★ del