Lammekødgryde med kartofler og gulerødder
opskrift

En lækker lammekødgryde, der kombinerer hakket lammekød, kartofler og gulerødder til en velsmagende ret. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 40 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 400 g hakket lammekød
- Olie til stegning
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1/2 teskefuld stødt spidskommen
- 4-5 kartofler
- 2 gulerødder
- 5 dl vand
- 2 dl passata (knuste tomater)
- 1 laurbærblad
- 2 spsk ketchup
- 1 teskefuld merian
- 1-2 teskefulde salt
- 1-2 teskefulde sukker
- Et nip sort peber
- 1 gul peberfrugt
- 1 rød peberfrugt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løget. Skræl også kartoflerne og gulerødderne, og skær dem i tern.
2. Brun lammekødet i olie på en pande. Tilsæt løgene og spidskommen, og rør rundt i et minut.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til panden, og rør godt rundt.
4. Tilsæt vand, laurbærblad, passata, ketchup samt krydderierne. Rør rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig har bid.
5. Skær peberfrugterne og tilsæt dem til gryden. Lad det koge op igen, indtil alle grøntsagerne er møre.
6. Server varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 480 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 1,2 g

Bedømmelse: 4.48 (707 anmeldelser) ★★★★★ del