Lihapuller i tomatsauce
opskrift

Denne lækre og mættende opskrift kombinerer saftige kødboller med en velsmagende tomatsauce. Perfekt at servere med pasta eller ris.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 500 g hakket oksekød (eller blandet kød)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld tørret basilikum
- 400 g hakkede tomater
- 1 spsk olivenolie
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien på en pande og svits det finthakkede løg og de knuste hvidløg, indtil de er bløde.
2. Bland hakket kød, rasp, mælk, æg, de svitsede løg, salt, sort peber, oregano og basilikum i en skål. Ælt dejen med hænderne, indtil den er ensartet.
3. Form dejen til små kugler på ca. 2-3 cm i diameter, og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
4. Bag kødbollerne i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil de er smukt gyldne.
5. Opvarm de hakkede tomater i en gryde og krydr evt. med salt og peber. Tilsæt de færdige kødboller til saucen og lad dem simre i 5-10 minutter.
6. Server kødbollerne i tomatsauce med frisk basilikum sammen med pasta eller ris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.73 (1643 anmeldelser) ★★★★★ del