Linsesuppe med grøntsager (Forberedelsestid: 30 minutter, Serverer: 4 personer)

Fremgangsmåde

1. Skyl linserne under koldt vand, og lad dem dryppe af.
2. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sautér i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og sauté i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og linserne. Bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion

8. Kalorier: 220 kcal
9. Protein: 11 g
10. Fedt: 7 g
11. Kulhydrat: 30 g
12. Fiber: 10 g