Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med nærende grøntsager. Perfekt til en varmende middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 2 kopper grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skyl linserne under koldt vand og dræn dem.
2. I en stor gryde, opvarm lidt olie og sautér løg, hvidløg, gulerødder og selleri indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skyllede linser, hakkede tomater, grøntsagsbouillon, spidskommen og paprika.
4. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 12 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.14 (4088 anmeldelser) ★★★★★ del