Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En varmende og nærende linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl de grønne linser under koldt vand og dræn dem.
2. Opvarm lidt olie i en stor gryde og sautér løg, gulerødder og selleri i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og steg i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de skyllede linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 280
Protein: 15 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.83 (4733 anmeldelser) ★★★★★ del