Linse-løgpande med kartoffelmos og ostebrød
opskrift

En lækker og sund ret med linser og karamelliserede løg, perfekt som en varmende middag. Forberedelsestid: 10 minutter, Tilberedningstid: 1 time, Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 3-4 løg (250 g)
- 2 spsk olie
- 4 fed hvidløg
- 2 ½ dl grønne linser
- 1 ½ dl hvidvin
- 6 dl grøntsagsbouillon
- 2 laurbærblade
- 1 spsk tørret timian
- Salt og sort peber
- Friske urter, f.eks. persille til servering
- Kartoffelmos og ostebrød til servering
Fremgangsmåde:
1. Skræl løgene og skær dem i halvringe.
2. Varm olien i en gryde og sauter løgene ved lav varme i cirka 30 minutter, indtil de karamelliseres. Rør jævnligt, så løgene ikke brænder på.
3. Skræl og hak hvidløgene fint. Tilsæt dem til gryden og sautér i et par minutter.
4. Tilsæt de grønne linser, hvidvin, grøntsagsbouillon, laurbærblade og tørret timian. Krydr med salt og sort peber.
5. Lad retten simre ved lav varme i cirka 45 minutter, indtil linserne er møre.
6. Fjern laurbærbladene og smag til. Server med friske urter, kartoffelmos og ostebrød.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 4.93 (6021 anmeldelser) ★★★★★ del