Lipstikka-nøddepasta
opskrift

Denne lækre pasta er lavet med frisk lipstikka og nødder, og den får fylde fra blød gedeost. Perfekt som en let ret.
Valgetids: 30 minutter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g tagliatelle
- 2 l vand
- 1 spsk havsalt
- 4 dl hakket og skyllet lipstikka (uden stilke)
- 1 dl hakkede nødder (f.eks. jordnødder)
- 3 forårsløg (grønne dele hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk rapsolie
- En knivspids salt
- Friskkværnet sort peber
- 1-2 dl pastakogevand
- 150 g blød gedeost
- Tomatskiver til pynt

Instruktioner:

1. Kog vandet i en gryde og tilsæt havsalt. Læg tagliatelle i det kogende vand og kog efter anvisningen, indtil det er mørt.
2. Sauter de hakkede forårsløg i olie i cirka et minut.
3. Tilsæt de hakkede nødder og den hakkede lipstikka. Sauter i et øjeblik og krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt pastakogevand, så saucen bliver passende fugtig, og lad det simre et øjeblik.
5. Dræn pastaen og bland den godt med saucen.
6. Fordel pastaen på tallerkenerne og tilsæt klatter af gedeost samt tomatskiver ovenpå.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.34 (717 anmeldelser) ★★★★★ del