Lohi & Savu -annos
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre kombination af laks og røg fungerer fremragende som en forret og vækker appetitten. Den består af en koldrøget laksemousse, sukker-saltet laks og malt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g koldrøget laks
- 100 g frisk laks
- 200 g mascarpone
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk frisk dild
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 50 g malt
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 dl creme fraiche
Instruktioner:
1. Forbered koldrøget laksemousse ved at blande koldrøget laks, mascarpone, citronsaft, dild, salt og sort peber i en blender, indtil massen er glat.
2. Skær den friske laks i små stykker og krydr med salt og peber.
3. Anret en portion koldrøget laksemousse på en tallerken og læg den friske laks ovenpå.
4. Rist malten på en pande med olivenolie, indtil den er gyldenbrun, og drys den over retten.
5. Server med creme fraiche.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.93 (1209 anmeldelser) ★★★★★ del