Lohi-reje-svampefrikadeller
opskrift

Disse lækre lohi-reje-svampefrikadeller kombinerer havets og skovens lækkerier og giver en smagsoplevelse, der tager pusten fra dig.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 spsk madolie
- 1 skalotteløg
- 2 stk kantareller
- 2 æggeblommer
- 2 spsk frisk hakket dild
- 1 spsk citronsaft
- 400 g regnbueørred
- 200 g rejer
- ½ teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber

Instruktioner:

1. Pensl en bageplade med madolie.
2. Tø rejerne op og pres overskydende væske ud.
3. Skær regnbueørredfileterne i tern.
4. Læg rejerne, fisken, hakket løg og hakkede kantareller i en foodprocessor.
5. Tilsæt æggeblommer, hakket dild, citronsaft, salt og sort peber.
6. Blend til en ensartet masse.
7. Form blandingen til frikadeller og læg dem på bagepladen.
8. Bag frikadellerne ved 180 grader i ca. 15-20 minutter, indtil de er gennemstegte og har fået en flot farve.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 14 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.95 (4587 anmeldelser) ★★★★★ del