Lohi-kurkkkeitto
opskrift

En lækker og fyldig suppe med lækker laks og friske syltede agurker. Denne suppe er perfekt til en varmende middag på en kold dag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g laks
- 1 liter fiskebouillon
- 2 kartofler
- 1 gulerod
- 1 løg
- 2 dl fløde
- 200 g syltede agurker
- 1 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne og guleroden i tern. Hak løget fint.
2. Smelt smørret i en gryde og svits løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt fiskebouillonen, kartoflerne og guleroden. Kog i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Skær laksen i mundrette stykker og tilsæt dem til suppen. Kog i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt fløden og de hakkede syltede agurker til suppen. Varm op, men lad den ikke koge.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen med frisk dild på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.71 (2980 anmeldelser) ★★★★★ del