Lohi-munapiirakka
opskrift

Denne lækre laks-ægge tærte er perfekt til dem, der elsker salte tærter. Den er nem at lave og passer til både hverdag og fest.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g smør
- 5 dl hvedemel
- ½ dl vand
- 1/3 teskefuld salt
- 2 hårdkogte æg
- 150 g koldrøget laks
- 1 dåse (200 g) cremefraiche (10%)
- 2 æg

Instruktioner:

1. Smuldr det stuetempererede smør og melet sammen til en smuldret masse. Tilsæt salt. Tilsæt det kolde vand og ælt dejen glat med hænderne.
2. Lad dejen hvile i køleskabet. Kog under tiden de to æg til fyldet.
3. Del dejen i to dele. Den ene del skal være lidt større, da det bliver bunden.
4. Rul bunden ud til en jævn, rund plade og skær en cirkel, der passer til kanten af en springform (24 cm). Skær en cirkel, der er ca. 2 cm større, så du kan forme kanten op ad formen.
5. Rul den anden del ud og skær den til, så den passer præcist til toppen af springformen (24 cm). Du kan bruge overskydende dej til at lave dekorationer på tærten.
6. Pil og hak de hårdkogte æg. Hak også den koldrøgede laks. Bland to rå æg (gem lidt af ægget til pensling af tærteoverfladen) i en skål. Tilsæt cremefraiche, stykker af koldrøget laks og æggehakkene og bland fyldet godt.
7. Læg den større bund forsigtigt i en let smurt springform og form kanterne.
8. Hæld fyldet over bunden.
9. Rul toppen forsigtigt på plads og tryk kanterne sammen. Prik huller i toppen med spidsen af en kniv.
10. Dekorer om ønskes og pensl med æg.
11. Bag ved 200 grader i den nederste del af ovnen i 40 minutter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.49 (2125 anmeldelser) ★★★★★ del