LOHI-PARSAPIIRAKAT
opskrift

En lækker og velsmagende laks- og asparges tærte, perfekt til festlige lejligheder eller hverdagsmad. Den perfekte kombination af koldrøget laks og asparges i en lækker dej.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 små tærter eller 1 stor tærte

Ingredienser

- Bund:
- 125 g smør eller margarine
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 125 g cremefraiche
- 1 dl revet ost (gerne en kraftigere smag)
- Fyld:
- 100 g (200 g) koldrøget laks
- 100 g dåse-asparges
- 2 (3) æg
- 1/2 (1) dåse cremefraiche
- 1 (1 1/2) dl fløde
- 1 spiseskefuld hvedemel
- 2 (3) spiseskefulde dild
- 2 (3) spiseskefulde purløg
- 3-4 dl revet ost
- sort peber efter smag

Instruktioner

1. Bland det bløde fedtstof, mel og bagepulver i en skål ved at knibe det sammen med fingrene. Tilsæt cremefraiche og revet ost, og rør dejen sammen til en ensartet masse. Læg dejen i plastfolie og lad den hvile i køleskabet i minimum en halv time.
2. Del dejen i 12 stykker og rul dejen ud på et meldrysset bord til tynde cirkler. Tryk dem ned i muffinformen, både i bunden og op ad kanterne. Prik huller i bunden af dejen med en gaffel. Læg muffinformen/vinduet i køleskabet.
3. Forbered fyldet ved at blande æggene, cremefraiche, fløde, mel, krydderurter, sort peber og revet ost. Skær laksen i strimler og fordel dem i formene oven på bunden. Dræn og skær aspargesene i stykker og fordel dem også ovenpå tærtebundene. Hæld ægge-cremefraiche-flødeblandingen over.
4. Bag de små tærter midt i ovnen ved 200 grader i cirka 20 minutter, mens den store tærte skal bages i cirka 35 minutter.
Næringsindhold (per lille tærte):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 15 g
Fiber: 1 g
God bagning!

Bedømmelse: 3.56 (5411 anmeldelser) ★★★★★ del