Laksespinatpasta
opskrift

En lækker og nem laksespinatpasta, der bringer smagene fra Sydtyskland. Perfekt til en hurtig middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller fusilli)
- 200 g frisk laks
- 150 g frisk spinat
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesan til servering

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i et kort øjeblik.
3. Tilsæt laksen til panden, og steg i cirka 4-5 minutter, indtil den er gennemstegt. Smuldr laksen i små stykker.
4. Tilsæt spinaten til panden og rør, indtil den falder lidt sammen.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Tilsæt evt. lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
6. Bland den kogte pasta i saucen og krydr med salt og peber.
7. Server portionerne med revet parmesan ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.55 (4128 anmeldelser) ★★★★★ del