Luumepiira
opskrift

Denne lækre luumepiira er den perfekte dessert eller til kaffen. Den bløde fyldning kombineret med den sprøde bund gør den uimodståelig.
Forberedelsestid: 60 minutter
Antal portioner: 8-10 stykker
Ingredienser:
- 0.5 dl nødder, hakket
- 150 g mælk eller fløde
- 600 g smør
- 0.5 dl friske blommer
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld solsikkefrø
- 0.25 teskefuld citronskal, revet
- 1 teskefuld salt
- 1 stk. æg
- 1.25 dl muscovadosukker
- 5 dl speltmel
Instruktioner:
1. Pisk det stuetempererede smør og sukkerne sammen i en skål.
2. Tilsæt ægget til smørblandingen og rør godt.
3. Tilsæt nødder, salt, citronskal og fløde til blandingen. Rør indtil det er ensartet.
4. Tilsæt speltmelet og bagepulveret, og rør dejen godt sammen.
5. Hæld dejen i en smurt tærteform og jævn overfladen.
6. Halver blommerne og læg dem ovenpå dejen.
7. Drys solsikkefrøene over.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, eller indtil overfladen er smuk og gyldenbrun.
9. Lad den køle af før servering.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g
- Sukker: 25 g

Bedømmelse: 3.74 (2736 anmeldelser) ★★★★★ del