Luumupossu
opskrift

En lækker ret med en cremet sauce, hvor søde blommer giver lethed. Timian supplerer den bistroagtige smagsverden. Denne ret er perfekt til vin.
Val preparationstid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g svinefilet
- 200 g tørrede blommer
- 2 dl fløde
- 1 dl kød bouillon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 spsk frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skær svinefileten i strimler.
3. Varm smørret op på en pande og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svinefiletsstrimlerne til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
6. Tilsæt bouillon og fløde til panden. Rør godt rundt.
7. Skær blommerne i små stykker og tilsæt dem til saucen.
8. Krydr med timian, salt og peber. Lad det simre ved lav varme i cirka 20 minutter, indtil saucen er blevet tykkere.
9. Server varm med for eksempel kartoffelmos eller ris.
Næringsindhold (pr. portion estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.66 (4009 anmeldelser) ★★★★★ del