Mökkiläisen haukipullat
opskrift

Lækre fiskeboller lavet af gedde, der tilberedes nemt og hurtigt. Perfekt ret til fiskere eller alle, der elsker fisk!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 små geddefiletter (ca. 1 kg fisk)
- 1 æg
- 1 bundt forårsløg med top
- 1 spsk limejuice
- 3 spsk cremefraiche
- Et par nip salt
- Et par nip sort peber
- Smør og olie til stegning

Instruktioner:

1. Skær geddefiletterne i tynde strimler og hak dem yderligere i en foodprocessor eller med en stavblender, indtil fisken har en "kødfars"-lignende konsistens, men ikke helt glat.
2. Hak forårsløgene og bland dem med fiskefarsen. Tilsæt æg, cremefraiche, limejuice, salt og sort peber. Ælt massen til en ensartet dej.
3. Form dejen til kugler ved hjælp af to teskeer eller med hænderne. Vær opmærksom på, at dejen er klistret.
4. Steg kuglerne på en pande ved middel varme i en blanding af smør og olie i et par minutter på hver side, indtil de er smukt brune.
5. Tag panden af varmen, læg et låg over og lad kuglerne hvile i et par minutter, inden de serveres.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.27 (265 anmeldelser) ★★★★★ del