Madesoppa
opskrift

En lækker og nærende fiske suppe, der nemt kan tilberedes og giver et fyldende måltid. Denne ret er perfekt til særlige lejligheder, eller når du ønsker at nyde noget særligt.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1,2 kg hel gedde
- 2 små løg
- 1 gulerod
- 1 stilk selleri
- 1 laurbærblad
- Hvid peber efter smag
- 6 store kartofler
- 1 gulerod
- 2 stilke selleri
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk revet appelsinskal
- 3 spsk tomatpuré (f.eks. Mutti)
- En smule olivenolie
- Lidt cayennepeber
- 1 l fiske bouillon
- 2 dl fløde
Instruktioner:
1. Start med at rense gedden. Fjern skind og indmad, og skær fisken i stykker.
2. Skræl og hak løg, gulerødder, selleri og hvidløg.
3. Varm olivenolie i en stor gryde og svits løg, gulerødder, selleri og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt fiske bouillon, laurbærblad, hvid peber, kartofler, revet appelsinskal, tomatpuré og cayennepeber. Lad det koge i ca. 15 minutter.
5. Tilsæt fisken til gryden og kog i yderligere 10-15 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
6. Tilsæt til sidst fløden og rør godt rundt. Lad suppen varme op i et øjeblik, men lad den ikke koge mere.
7. Server varm med brød til.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.16 (1519 anmeldelser) ★★★★★ del