Maidoton Urtepotetsalat
opskrift

En frisk og lækker maidoton potetsalat, der er perfekt som tilbehør til grillretter. Brug friske nye kartofler og krydderurter for en sommerlig smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 600 g nye kartofler
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk frisk basilikum, hakket
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk frisk timian, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre, men stadig faste. Dræn og lad dem køle af.
2. Forbered urteolien: Bland olivenolie, hakkede urter og citronsaft i en skål. Krydr med salt og peber.
3. Skræl de afkølede kartofler og skær dem i ønsket størrelse.
4. Vend forsigtigt kartoflerne med urteolien, så smagen fordeles jævnt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15-20 minutter før servering, så smagene kan intensiveres.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 17 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.03 (32 anmeldelser) ★★★★★ del