Makrilli- og pihvitomaatsalat
opskrift

Denne lækre og nemme salat kombinerer makrel, friske grøntsager og pihvitomater. Perfekt som en let ret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 1 stor pihvitomat
- 1 dåse makrel (f.eks. i olie eller vand)
- 1 agurk
- 1 avocado
- 1/2 rødløg
- 1 dl frisk persille
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Vask og hak pihvitomaten, agurken og avocadoen i en stor skål.
2. Tilsæt hakket rødløg og persille til grøntsagerne.
3. Dræn makrelen og tilsæt den til salaten. Du kan hakke makrelen i mindre stykker eller lade den være i større bidder.
4. Dryp olivenolie over og krydr med salt og peber.
5. Vend forsigtigt alle ingredienserne sammen og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.45 (4808 anmeldelser) ★★★★★ del