Kyllingefrikadeller med Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 200 g broccoli, delt i små buketter
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, kombiner hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Bland godt indtil alle ingredienserne er ensartede.
2. Form blandingen til små frikadeller, cirka på størrelse med en golfbold.
3. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I mellemtiden, damp broccoli i ca. 5 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med den dampede broccoli.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.05 (6328 anmeldelser) ★★★★★ del