Mansikka-Mascarpone-krepit
opskrift

En lækker dessert med cremede mascarpone og friske jordbær.
Forberedelsestid: 1 time + 1 time til at hvile dejen
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 dl hvedemel
- 3 æg
- 4 dl mælk
- 2 dl danskvand
- 50 g smeltet, afkølet smør
- 0,5 teskefuld salt
Fyld:
- 2 dl fløde
- 250 g mascarpone
- sukker efter smag
- friske jordbær
Jordbærsauce:
- 2,5 dl jordbærpuré
- 1 dl sukker
Smuldretopping:
- 50 g hakkede pekannødder
- 0,5 dl hvedemel
- 1 dl havregryn
- 5 spsk sukker
- 50 g blødt smør
Til pynt:
- flormelis
Fremgangsmåde:
1. Bland hvedemelet og æggene i en skål. Tilsæt mælken gradvist, indtil dejen er glat. Tilsæt salt og danskvand, og rør godt. Lad dejen hvile i cirka 1 time.

2. Tilsæt det smeltede smør til dejen, rør rundt og bag tynde crepes på en pande i cirka et minut på hver side, indtil de er færdige.
3. Forbered fyldet: pisk fløden til blødt skum, tilsæt mascarpone og rør rundt. Sød med sukker efter smag.
4. Skær jordbær i små stykker og drys lidt sukker over, sæt dem i køleskabet.
5. Forbered jordbærsaucen ved at koge jordbærpuré og sukker i en gryde, indtil væsken er reduceret til næsten halvdelen. Køl saucen af.
6. Lav smuldretoppingen ved at blande alle ingredienserne og riste det på en pande, indtil sukkeret er smeltet. Køl af.
7. Fyld crepen med mascarponefyldet og jordbærstykker, og rull den sammen.
8. Sprøjt jordbærsauce over, drys smuldretopping over, og afslut med flormelis.
Nyd de lækre jordbær-mascarpone-kreppene!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 10 g

Bedømmelse: 3.7 (4359 anmeldelser) ★★★★★ del