Mansikka-Rucolasalat med Buffalo Mozzarella
opskrift

En frisk salat, der kombinerer friske jordbær, rucola og Buffalo mozzarella til en lækker ret. Perfekt som sommerret eller forret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g friske jordbær
- 100 g Buffalo mozzarella
- 100 g rucola
- 50 g ismælksalat
- 2 spsk kirsebærøl sirup
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie

Instruktioner:

1. Vask jordbærrene og skær dem i kvarte.
2. Riv Buffalo mozzarella i mundrette stykker.
3. Vask rucola og ismælksalat, og tør dem forsigtigt.
4. Bland rucola og ismælksalat i en stor skål.
5. Tilsæt jordbær og mozzarella til salaten.
6. Hæld kirsebærøl sirup over og krydr med salt, peber og olivenolie.
7. Bland forsigtigt, så alle ingredienserne bliver blandet.
8. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.27 (3433 anmeldelser) ★★★★★ del