Jordbær-hvid chokolade kage
opskrift

En lækker jordbær-hvid chokolade kage, perfekt til særlige anledninger. Her er en lækker moussefyldning og en smuk sukkerbelægning.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 12-14 portioner

Ingredienser

Sukkerkagebund:
- 10 æg
- 2 dl sukker
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
Jordbærmousse:
- 2 dl fløde
- 2 dl creme fraiche
- 200 g naturel ost
- 1,5-2 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 300 g jordbær
- 6 blade gelatine
Hvid chokolade mousse:
- 1 plade hvid chokolade
- 100 g naturel ost
- 1 bæger Flora Visp
Sukkerbelægning:
- 125 g margarine
- ½ teskefuld vaniljesukker
- 250 g flormelis (ca. 4 dl)
- 1 spiseskefuld vand

Instruktioner

1. Forbered sukkerkagebunden: Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det er luftigt. Bland hvedemelet og bagepulveret, og tilsæt det forsigtigt til dejen. Hæld dejen i en form og bag ved 175 °C i ca. 30-35 minutter. Lad den køle af.
2. Forbered jordbærmousse: Pisk fløden til skum. Mos jordbærene. Læg gelatinebladene i blød i vand. Bland creme fraiche, naturel ost, sukker og de mosede jordbær. Varm en lille smule vand og opløs gelatinebladene deri. Tilsæt gelatineblandingen til jordbærblandingen i en tynd stråle, mens du rører. Tilsæt forsigtigt flødeskummet til blandingen.
3. Forbered hvid chokolade mousse: Smelt hvid chokolade i mikrobølgeovnen. Tilsæt naturel ost til den smeltede chokolade og rør godt. Pisk Flora Visp og tilsæt den til chokoladeblandingen. Rør indtil blandingen er glat.
4. Samle kagen: Skær sukkerkagebunden i to eller tre lag. Gør lagene fugtige som ønsket og tilsæt først jordbærmousse, derefter hvid chokolade mousse. Gentag lagene om nødvendigt. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 3 timer.
5. Forbered sukkerbelægningen: Pisk margarinen blød. Tilsæt vaniljesukker og flormelis gradvist, mens du pisker kraftigt. Tilsæt til sidst vandet og pisk indtil det er glat. Fordel belægningen over kagens overflade.
6. Dekorer: Dekorer kagen som ønsket, du kan for eksempel bruge sprøjtning af Flora Visp og jordbærflormelis.

Næringsindhold (per portion, estimeret)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 3.43 (3061 anmeldelser) ★★★★★ del