Mansikkaherkku
opskrift

Denne friske jordbærdessert er den perfekte sommerdesserte, der fremhæver lækkerheden af friske jordbær.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g friske jordbær
- 200 g mascarponeost
- 2 spsk honning
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 200 ml flødeskum
- 50 g knuste småkager (f.eks. digestive)
- Friske mynteblade til pynt

Instruktioner:

1. Vask og skær jordbærene i skiver. Læg dem i en skål og tilsæt 1 spsk honning. Bland godt og lad bærrene marinere i ca. 10 minutter.
2. Pisk fløden i en stor skål, indtil den er blød og luftig.
3. Tilsæt mascarponeosten, den resterende honning og vaniljeekstrakt. Bland forsigtigt, indtil ingredienserne er godt kombineret.
4. Tag serveringsskåle og læg et lag jordbær i bunden.
5. Tilsæt mascarponeblandingen ovenpå jordbærene og drys knuste småkager over.
6. Gentag lagene, indtil alle ingredienser er brugt, og afslut med knuste småkager.
7. Pynt med friske mynteblade og server straks.
Næringsindhold (pr. portion) estimeret:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.49 (3933 anmeldelser) ★★★★★ del