Mansikkakage
opskrift

En lækker og forfriskende kage, perfekt til enhver fest. Kagen er lavet med en sprød havrekiksbund og fyldt med vaniljecreme og friske jordbær. Den smukke jordbærgelé på toppen gør den ekstra indbydende.
Forberedelsestid: 5 timer (inklusive afkøling)
Antal portioner: 12 portioner

Ingredienser

Bund:
- 250 g havrekiks
- 100 g smør
Fyld:
- 1 dåse (200 g) vaniljecreme
- 200 g naturel flødeost
- 4 dl fløde
- 2 dl jordbærpuré
- 1 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 9 gelatineplader
- 3/4 dl vand
Gelé:
- 2 dl jordbærpuré
- 1 dl vand
- 3½ gelatineplader

Instruktioner

1. Knus havrekiksene fint og bland dem med det smeltede smør.
2. Tryk kikseblandingen ned i bunden af en 26 cm springform. Sæt den i køleskabet for at køle af.
3. Læg gelatinepladerne i blød i koldt vand.
4. Pisk fløden og sukkerne til en luftig flødeskum. Tilsæt den bløde flødeost, vaniljecremen og jordbærpuréen.
5. Varm 3/4 dl vand i mikroovnen og opløs de udblødte gelatineplader heri. Tilsæt gelatineblandingen til fyldet i en tynd stråle, mens du rører.
6. Hæld fyldet over kiksebunden og lad det stivne i køleskabet i minimum 4 timer, helst natten over.
7. Læg gelatinepladerne til geléen i blød i koldt vand i 5 minutter.
8. Pureér jordbær og bland med ½ dl vand. Varm ½ dl vand i mikroovnen.
9. Opløs gelatinepladerne i det varme vand og tilsæt blandingen til jordbærpuréen under konstant omrøring.
10. Hæld geléen over kagen og sæt den tilbage i køleskabet for at stivne i cirka en time.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.66 (1109 anmeldelser) ★★★★★ del