Mansikkaleivos
opskrift

En lækker og lagdelt jordbærtærte, der fortryller med sin sødme og friskhed. Denne delikate dessert er perfekt til fester eller som en del af kaffebordet.
Forberedelsestid: 1 time + afkølingstid
Antal portioner: 12 stk

Ingredienser:

Bund:
- 7 æggehvider
- 7 spsk sukker
- 7 spsk hvedemel
- 1 spsk olie
- Ca. 1,5 dl mælk til fugtning
1. fyld:
- 500 g jordbær
- 6 spsk sukker
- 3 spsk majsstivelse
- 1 dl vand
2. fyld:
- 7 æggeblommer
- 7 spsk sukker
- 7 dl mælk
- 7 spsk majsstivelse
- 2 spsk vaniljesukker
3. fyld:
- 5 dl fløde
- 250 g mascarponeost
- 3 spsk jordbærsyltetøj (fra 1. fyld)
Pynt:
- Chokolade
- Jordbær

Fremgangsmåde:

1. Bundens tilberedning: Pisk æggehvider og sukker til stift skum. Tilsæt olie og sigt hvedemelet i. Fold forsigtigt sammen. Bag ved 180 grader i 15 minutter. Skær bageværket i 12 cirkler og fugt med varm mælk.
2. 1. fyldets tilberedning: Kog jordbær, sukker, majsstivelse og vand i en gryde, indtil blandingen tykner. Fordel fyldet jævnt i formerne, men gem 3 spsk til den øverste fyld.
3. 2. fyldets tilberedning: Kog æggeblommer, sukker, mælk, majsstivelse og vaniljesukker til en tyk vaniljecreme. Lad det køle af. Pisk smør og flormelis sammen og tilsæt vaniljecremen en skefuld ad gangen.
4. 3. fyldets tilberedning: Pisk fløden til skum. Bland mascarpone og jordbærsyltetøj, og fold flødeskummet i, indtil det er ensartet.
5. Sammensætning: Fordel jordbærfyldet i formerne, læg vaniljecremen ovenpå og afslut med mascarponefløden. Glat overfladen.
6. Pynt: Dekorer med smeltet chokolade og friske jordbær inden servering.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Sukker: 15 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.06 (5059 anmeldelser) ★★★★★ del