Mansikkamuffins
opskrift

Disse lækre muffins med jordbær er den perfekte morgenmad eller snack. De er nemme at lave, og du kan variere fyldet efter egen smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 24 muffins
Ingredienser:
- 140 g smør
- 2,5 dl sukker
- 4 æg
- 500 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 2,5 dl mælk
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 pakke tørrede jordbær
- 1 glas jordbærsyltetøj
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret i en skål.
2. Tilsæt sukkeret til det smeltede smør og rør godt.
3. Tilsæt æggene et ad gangen og rør godt.
4. Tilsæt hvedemelet, bagepulveret, mælken og vaniljesukkeret. Rør indtil dejen er jævn.
5. Smuldre halvdelen af posen med tørrede jordbær i dejen.
6. Hæld dejen i muffinsforme.
7. Tilsæt en skefuld jordbærsyltetøj ovenpå hver muffin, så det synker ned i dejen under bagning.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 20 minutter, indtil muffinsene er gyldne.
9. Lad dem køle af og pynt eventuelt med flødeost og tørrede jordbær.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.55 (3942 anmeldelser) ★★★★★ del