Mansikkasmoothiekage
opskrift

En lækker og forfriskende jordbær-smootiekage, perfekt til Valentinsdag. Denne lyserøde kage er nem at lave og smager himmelsk.
Forberedelsestid: 30 minutter + frysetid
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 200 g digestive-kiks
- 100 g smør
- 400 g jordbær (friske eller frosne)
- 200 g kvark
- 2 dl fløde
- 1 dl sukker
- 4 blade gelatine
- 1 dl vand
- 1 teskefuld vaniljesukker
Instruktioner:
1. Smuldre digestive-kiksene og bland dem med det smeltede smør. Pres blandingen sammen til et fast lag i bunden af en springform.
2. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i ca. 5 minutter.
3. Mos jordbærene og si massen, hvis du ønsker en glattere konsistens.
4. Pisk fløden til skum og bland den med kvarken, sukkeret og vaniljesukkeret.
5. Opvarm 1 dl vand i en gryde og tilsæt gelatinebladene. Rør, indtil de er opløst.
6. Foren jordbærmosen med gelatinevandet og bland godt.
7. Tilsæt jordbærblandingen til fløde- og kvarkblandingen og rør forsigtigt.
8. Hæld blandingen over kiksebunden og glat overfladen.
9. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
10. Pynt eventuelt med friske jordbær inden servering.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.41 (3270 anmeldelser) ★★★★★ del