Mansikkatiramisu
opskrift

En lækker og frisk dessert med smag af jordbær. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 6-8 personer.
Ingredienser:
- 2 pakker savoiardikiks
- 1 l friske jordbær
- 500 g mascarponeost
- 3 æggeblommer
- 1,5 dl sukker
- 4 spsk jordbærlikør
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt (eller vaniljesukker)
- 2 dl sødmælk
- 2,5 dl flødeskum
- 3 spsk usaltede pistacienødder
Fremgangsmåde:
1. Pisk æggeblommerne og sukkeret sammen til en let og luftig masse.
2. Tilsæt mascarponeosten og pisk det sammen. Smag til med vaniljeekstrakt og 2 spsk jordbærlikør.
3. Pisk flødeskum i en anden skål og vend det forsigtigt i æggeblomme-mascarponeblandingen.
4. Bland sødmælken med den resterende jordbærlikør i en skål. Dyp savoiardikiksene hurtigt i mælkeblandingen på begge sider.
5. Læg kiksene i lag i bunden af et fad (ca. 24 x 24 cm) og kom mascarponeblandingen over.
6. Dæk fadet med plastfolie og lad det sætte sig i køleskabet i mindst 6 timer, helst natten over.
7. Pynt tiramisu med friske jordbær og hakkede pistacienødder inden servering.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 320
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.35 (1256 anmeldelser) ★★★★★ del