Manteli-aprikoosileivokset
opskrift

En lækker dessert med en sprød bund og saftige aprikoser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Kiks (f.eks. digestive-kiks)
- Smeltet smør
- Blødt smør
- Sukker
- Mandelmel
- Hvedemel
- Vaniljesukker
- Revnet appelsinskal
- 1 æg
- Friske abrikoser
- Flormelis (til pynt)
- Perlesukker (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Knus kiksene i en foodprocessor og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ned i fire små tærteforme (ca. 7 cm i diameter) eller en lille tærteform (ca. 20 cm i diameter). Bag bunden i ovnen ved 200 grader i 8 minutter.
2. I en skål, bland blødt smør, sukker, mandelmel, hvedemel, vaniljesukker og revet appelsinskal. Tilsæt ægget og rør hurtigt blandingen glat.
3. Fordel fyldet i kiksebunden og placer abrikoserne ovenpå.
4. Bag leivokset i yderligere 15 minutter ved 200 grader. Lad dem køle af og pynt med flormelis og perlesukker.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.68 (1602 anmeldelser) ★★★★★ del