Mandlerpanerede Tunfiskefrikadeller
opskrift

Beskrivelse: Lækre og sprøde tunfiskefrikadeller, paneret med mandelmel og krydret med ingefær. Perfekt til en sund middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 tunfiskefrikadeller (à 200 g/kpl)
- Hvidt havsalt
- Friskkværnet sort peber
- 1 æg
- 2 dl mandelmel
- 3 teskefulde stødt ingefær
- Olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Dup tunfiskefrikadellerne tørre og drys med salt og sort peber på begge sider.
2. Slå ægget ud i en skål og pisk det let sammen.
3. I en anden skål, bland mandelmel med ingefær samt lidt salt og peber.
4. Dyp tunfiskefrikadellerne først i det piskede æg, og derefter i mandelmelet, så de er godt dækket.
5. Varm olivenolie på en pande, indtil den er meget varm.
6. Steg tunfiskefrikadellerne i olien, indtil de er gyldne på ydersiden, men stadig røde indeni.
7. Server straks med passende tilbehør som f.eks. muskatgræskarsauce med feta, avocado, syltet coleslaw og frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 38 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.74 (236 anmeldelser) ★★★★★ del