Marenkikääretorttu med kokosflager
opskrift

En lækker og let marenkikæretort, fyldt med flødeskum og jordbær, og toppet med ristede kokosflager.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 4 æggehvider
- Et nip salt
- 1 teskefuld hindb vinegar
- 2,5 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 teskefulde majsstivelse eller kartoffelstivelse
- Ristede kokosflager (efter smag)

Fyld:

- 2 dl flødeskum
- 1 dl vaniljekrempulver
- Frysejordbær (efter smag)

Instruktioner:

1. Læg æggehviderne i en ren, tør skål og pisk dem lidt.
2. Når skummet begynder at danne sig, tilsæt hindb vinegar og et nip salt.
3. Tilsæt halvdelen af sukkeret langsomt, mens du fortsætter med at piske.
4. Bland resten af sukkeret, vaniljesukkeret og majsstivelsen, og tilsæt dem langsomt til skummet. Marengsen skal være glansfuld og danne smukke toppe.
5. Fordel marengsen på bagepapir på en bageplade og drys de ristede kokosflager ovenpå.
6. Bag ved 175 grader i cirka 15 minutter.
7. Vend marengsen ud på et andet stykke bagepapir og fjern det øverste bagepapir. Lad det køle af.
8. Pisk fløden og tilsæt vaniljekrempulveret.
9. Skær de frysejordbær og læg dem ovenpå flødeskummet, og rull kagen til en smuk roulade.
10. Server efter at have ladet den hvile et øjeblik.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.27 (4453 anmeldelser) ★★★★★ del